OB欧宝体育新海南财经观察 当老味道碰上新花样海南中秋月饼如何选？
OB欧宝体育距离中秋节不到两周，市场上月饼销售已进入高峰期，“老传统”还是“新口味”，大家都怎么选？
记者走访发现，“双黄莲蓉”“五仁”等传统口味依然占据了以大型商超为代表的月饼主要售卖场，不同的是，许多老味道已经悄悄做了口味迭代或添加了新的搭配；而另一边，新口味、文化联名款等新潮月饼，从小众卖场和跨界品牌强势加入市场。
9月18日下午，记者走进旺豪超市友谊阳光城店（以下简称“旺豪”）、大润发宜欣店（以下简称“大润发”）两家大型商超，看到月饼售架已经占据了主通道，折扣牌、广告牌从门口摆到货架上，中秋氛围已然十分浓厚。
据大润发沈经理表示，各大商超一般都是提前45天准备月饼的陈列布置。目前是中秋节前两周，正好是月饼购买高峰期的开端，预计将在中秋节前一周达到顶峰。
记者发现，大多数月饼一盒价格分布在100元至200元不等，少数大品牌的“七星伴月”礼盒能达到300-400元。记者看到，最贵的一款是498元的“美心七星伴月”款月饼。
“相比去年，我们预计消费者今年出门购物、走亲访友的几率更大，加上近期政府也在发放购物券刺激消费，所以我们对今年的销量还是十分有信心的，也做好了优惠和库存的准备。”沈经理对今年的中秋氛围表示乐观。
记者走访发现，大型商超里的上百款月饼礼盒中，仅有五六款有“新潮口味”的款式。
“中秋佳节毕竟是传统节日，传统月饼的受众还是很多的。”大润发沈经理表示，五仁、双黄莲蓉、奶黄流心等经典口味，仍然占据了主要的月饼市场。
“消费者在挑选月饼礼盒的时候也比较重品牌，所以每年的变化主要是在包装上，在口味上不会进行特别大的改变。”旺豪超市的赖经理表示，在大型商超里，团购订单会占较大比重，消费者也更信赖诸如广州酒家、金九、美心等传统知名品牌。记者注意到，旺豪超市还为此在月饼的货架上展示了不同的品牌介绍。
“海南人喜欢老牌子，味道好，吃得也放心。”旺豪超市阳光城店的导购员向记者分享，譬如红星琼珍这样的老牌子，包装没有那么精致，但是因为“主打的就是一个新鲜”，也备受消费者欢迎。
“现在买太早了，我们要下周买，在农贸市场、街边小店里的现做月饼，便宜又新鲜。”在被问及是否已经购买月饼，海口市民张阿姨（化名）笑着向记者“热情推荐”。
实际上，记者走访发现，即便是老味道，也会在原有基础上“悄悄”迭代更新。诸如“五仁叉烧月饼”，是老原料、新搭配的“新式传统月饼”；许多老品牌推出了“拔丝莲蓉月饼”，是在老味道的基础上新增了“拔丝”口感；再如美心推出了“斑斓莲蓉月饼”，则是加入了今年甜品界“黑马”斑兰制成。
记者走访发现，大润发的散装月饼品牌小众，但口味却十分丰富。榴莲流心、抹茶、巧克力流心“我们希望一家人齐齐整整逛超市的时候，每个人都可以挑到自己喜欢的月饼。”大润发的沈经理这样解释，这些味道新奇的月饼放在散装区，消费者可以少量挑选。
高端冰激凌代表品牌哈根达斯，今年推出了巧克力为“皮”，各种口味的冰激凌做“馅儿”的月饼。
而星巴克作为一家咖啡品牌，推出了“橘柚风味”“可可风味”“香草风味”等口味的咖啡月饼。去年星巴克推出的“黑巧碧根果”“意式香浓芝士火腿月饼”，看起来只是给咖啡配一块点心，而今年的星巴克则是把咖啡做成了月饼浓缩咖啡做外馅，内夹冷萃咖啡流心馅，不仅“跨界”，而且“融合”。
今年，海南老字号品牌龙泉集团便联合国家一级博物馆中国（海南）南海博物馆（下称“南海博物馆”），推出了两款联名款文创月饼，包装源自于南海博物馆馆藏文物“明黑漆嵌螺钿四层小撞盒”和“南海鲸灵馆藏鲸类标本展”，顺应了“新国潮”。“才刚开始预售，就已经达到我们预期的一半以上了。”海南龙泉人电子商务有限公司总经理郑耀阳说道。
“此次的跨界联名，是探索传统文化的当代表达方式，也是践行推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的有效尝试。”南海博物馆副馆长朱磊表示。近年来，越来越多的品牌选择和博物馆联名，博物馆自身也在寻求新的发展，故宫博物院、敦煌艺术馆、徐州博物馆等热门IP的联动，都带来了非常好的传播效果。
今年，故宫周边文创品牌“朕的心意”，推出的两款文创月饼，包装借鉴了“百鸟朝凤”和“千里江山图”，极具中华美学特色，包装形状为传统食盒的设计，方便提拿，又有传统味道。
类似口味独特或包装精美的月饼礼盒，在位于万象城的Ole精品超市高频出现。
18日下午，记者同样走进了Ole精品超市。除了“朕的心意”的“新国潮”文创月饼，记者还看见了年轻人喜欢的IP“草莓熊”联名款豆沙月饼，还有可以播放音乐的“唱片”月饼包装各式各样，满足了消费者的个性化需求。此外，口味上，“黑松露月饼”“猫山王榴莲月饼”等新口味的月饼礼盒，关注到了小众口味人群的需求。近年来，年轻群体“养生意识”逐渐提高，大力提倡“减糖、低糖”的健康生活，也有品牌顺势推出了“低糖月饼”。
早些年，亲友间相互送月饼、月饼券，导致许多人家里“月饼吃到中秋后一个月都吃不完”；月饼成本很低，却因为繁复的包装“撑场面”，价格极度虚高过去的一些不良现象，都造成了极大的资源浪费。
“我上周还在许愿说公司过节发点别的，别发月饼，结果这周给我们发了葡萄，我们都很开心。”市民小陈说道。
“我们还准备了酒类、饼干礼盒、坚果礼盒，到下周我们还会准备水果礼盒。”旺豪超市的赖经理表示，不仅仅是送月饼，近年送礼的品类也更加丰富。
“今年月饼比较显见的趋势就是包装比较简单。”大润发沈经理表示。国家市场监督管理总局发布了《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准（以下简称《标准》），《标准》规定了包装空隙率、包装层数和包装成本要求，以及相应的计算、检测和判定方法，于2023年9月1日正式实施。自《标准》实施以来，海口市的监管局也在严加监管，因此今年市面上的月饼也都精简包装。
记者观察到，不少包装盒还做了可以二次利用的设计，例如龙泉集团与南海博物馆的联名月饼“海丝华彩”，月饼吃完后，月饼盒可以作为收纳盒、首饰盒使用，美观又实用。
看来，中秋作为传统节日，在多年的演化中迭代出了愈加顺应时代的模式，“月饼”也逐渐找到了属于自己的合理角色作为文化符号和仪式感要素不可或缺，作为礼物又不喧宾夺主，掩盖了中秋“庆团圆”的本意。